Doporučení enologa: ochrana před plísní a hnilobou

V průběhu předchozích dní vinaře trápilo deštivé počasí.

Doporučujeme zařadit jako ochranu před plísní a hnilobou přípravek Stab Micro M, který je možné aplikovat i jako postřik do vinohradu. Obrovskou výhodou přípravku je, že nemá žádnou ochrannou lhůtu. Stab Micro M je velice účinný proti plísním jako jsou Botrytis, Perenospora a Oidium. Dávkování je 5-15 g na 100 kg hroznů. Dávka na 1 ha/500l vody = 0,5-1,5 kg přípravku Stab Micro M (dle výnosu z ha). Přípravek je nutné aplikovat do zóny hroznů.

V letošním roce se setkáváme s mošty s vysokým obsahem glukanů, které zapříčiňují horší odkalení moštů. V rámci pokusů které jsme provedli v BS laboratoři nám na odkalení moštů nejlépe vyšel enzym EnartisZym EZFilter a EnartiZym Rivela. Díky aktivitě β-glukanázy a polygalakturonázy je enzym EZFilter zvláště vhodný na hrozny napadené Botrytis cinerea.

V případě napadení hroznů hnilobou  stále platí použití připravků Assotan, TAN Antibotrytis a použití aktivního uhlí Oenoblack Perlage.

Pokus enzymy BS :

1. Kontrolní vzorek                               NTU 62
2. Rivela                                               NTU 22,3
3. Color Plus                                        NTU 35,6
4. EZFilter                                            NTU 16,4
5. Elevage                                            NTU 56,3
6. RS                                                    NTU 25